Határozza meg a horog mérete és a zsinórt , hogy működni fog a legjobban a szardella . Amikor egy egész szardella , válasszon egy méret 2 vagy 4 horog és 15-30 kilós test . Egy kisebb szardella , szardella filé vagy szardella darab , használjon méret 4-8 horog mérete és 10-15 kilós test .
2
Hook a szardella szemével vagy a gerinc közelében, a farok , amikor egy egész szardínia bármilyen méretű - fagyasztott , friss vagy konzerv .
3
filé nagy szardella , hogy ez megy tovább , vagy kösse azt a dugót . Állítsa be a szardella oldalára , és használjon egy éles késsel , hogy távolítsa el a mérleg és a hús . Fordítsa meg a szardella , és vízkőmentesítse a másik oldalon .
4
Vágd ki a gyomor segítségével filé olló , vagy hagyja érintetlenül - attól függően, hogy a preferencia . A filézett elkapni a nagy és kis csíkos sügér .
5
Vágjuk a teljes szardella darabokat egy éles késsel . A méret a darabokat függ a méretétől stripers akkor halásznak , a méret a szardella és a távolságot szeretné, hogy a darabokat , hogy menjen .
6
Hirdetés az egész szardella , darabokban vagy filé egy cipzáras műanyag zacskó . Tárolja a hűtőszekrényben vagy jégen mellkas , amíg készen áll a használatra.