vágja a lábát a fő szarvas hasított , vagy láb negyed rész , a térdízület . Szelet a bőr egy kört a térd , majd átvágta a gömbcsukló vagy megszakítani a közös a kezével .
2
Bend a bokaízület , éppen a pata , egy kívánt képződését . Érdemes lehet használni gumiszalag és egy fadarabot , hogy az tartsa a lábát forma alatt megőrzését .
3
Add körülbelül 1 inch kóser sót egy nagy, lapos edénybe. Fektesse a láb a tetején a sót , majd öntsük több sót , hogy fedezze az egész láb .
4
Rázza a tartályt , hogy rendezze a só . Add hozzá több sót ha látod része a láb, míg a lábak a teljes burkolat .
5
Hirdetés az edényben, hűvös , száraz helyen körülbelül egy hónapig , vagy addig, amíg a láb kemény és őrizni. Vegye le a lábát a só tartály és kefével le a felesleges . Dobja ki a só a tartályban .