Vizsgálja meg a külső héj a tojás . Ön keres egy szép ovális alakú, sima textúra és a tiszta shell . Ha a tojás szennyezett, törött vagy repedt akkor minősül korlátozott . B fokozatú tojásokat lehet, hogy egy kis mennyiségű folt rajtuk. Az összes többi tojás legyen makulátlan.
2
Tartsa egy tojást egy gyertya világítja meg belülről a héj .
3
Forgassa a tojást, tudomásul véve, a tojássárgája . A tojássárgája fog mozogni , amit viszont a tojás . Ha a tojássárgája mozog sokat ( swishes körül ), azt jelenti, hogy a sárgája vékony. Ha a tojássárgája lassabb mozgatni , akkor vastag. A szint vastagsága diktálja a méret a petesejt levegő cellát, és a tojás a minőség. A The Incredible Egg honlapján: " A magasabb minőségű tojásokat sekélyebb levegő sejteket. A Grade- AA tojás, a levegő cella nem haladhatja meg az 1/8 inch mélységben , és körülbelül akkora, mint egy fillért . Grade-A tojásokat lehet levegő sejt több mint 3 /16 hüvelyk mélységben . nincs korlátozva a levegő cella mérete Grade- B tojás . "
4
tovább vizsgálja a belsejében a tojás , keresi a sötét foltok (ami lehet vér ), vagy más úszó rendellenességek. Ezek a lebegő területek lehetnek egy részben megtermékenyített petesejt . Bármi szokatlan a belsejében a tojás adja minősítést korlátozott , és nem lehet értékesíteni .