kazein egy fehérje, amely gyakran megtalálható az emlős tejben . Kazein teszi ki mintegy 80 százaléka a fehérje a tehéntej és 60 százalék 65 százalék a fehérje az anyatejbe. Ez számos felhasználási attól, hogy egy komponens sajt való használata , mint egy kötőanyag közül a biztonság . Kazein viszonylag könnyen eltávolítható , és a tejből kicsapódik hevítve és ki vannak téve a savas . Amikor az oldatból eltávolítjuk, kazein képez egy rugalmas fehér anyag , amely kiváló forrása az esszenciális aminosavak, szénhidrátok bizonyos , foszfor , és amire szüksége van calcium.Things
50 gramm porított zsírmentes tej 1 pint
desztillált vízben
Nagy hőálló üveg
Műanyag spatula
nagy serpenyőben
