Helyezze a csalinak való elevenszülő anyaangolnára a vágódeszka . Vágjuk el a fejét, és dobja el.
2
pontszám a bőrön keresztül a hegyét a kést, piercing a bőr mindkét oldalán a gerinc egy hosszú sorban egészen a farok végén.
3
Helyezze a penge a vágás a bőr és szeletelje fel vízszintesen a gerinc mentén , amíg nem érzi, a bordák a kést . Kövesse a vonal a csontok , amíg nem múlt a bordák és a hal domború hasa . Miután elmúlt a hasa , bővítse ki vágott , hogy a hal teljes szélességét , hogy az egész filé a hasa , hogy a farok .
4
Flip a loinlike filé el a gerincét úgy, hogy ül mellette a többi a hasított . Szét azt darabokra filé távol a hasa húst a kést . Ismételje meg a másik filé .
5
Vágja le a vékony test a farok végén a bélszínt , amíg el nem éri a bőrt , majd forgassa el a kést , amíg majdnem vízszintes , de kissé ferde felé a bőrön .
6
Fogja meg a bőrt, és húzza vissza , miközben a penge a helyén. A kés kell siklani a hús és a bőr , így a bőr nélküli filé . Ismételje meg a másik filé .
7
Készüljön az Ön kedvenc receptjét a tőkehal vagy más fehérhúsú .